傷國誌 | 東晉飲食集團靠骯髒起家

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過去港片都有拍過類似的題材,在本篇會再提到一次相關故事,東晉餐飲業創辦人劉玉,早期只是一家小便當店,但劉玉為人野心強大,一年又一年地要不斷地擴展事業,但由於他處的地理位置有多家與他競爭,再加上炒房炒地讓他差點關門,特別是這個地方飲食業主體都由一個人掌控,他叫桓寶,一晚劉玉便打算往北遷店,主要是認為與其在這個地方慢慢耗,不如直接打王。

年份 2017.
著作 禺霖 Legen Vita.
版次 : 2017

欲洗其臉先殺其譽

許多家餐飲業的原料來源,多數來自於桓寶的西域飲食,最大的訂單來自於東漢集團,西域飲食以主打環保、衛生、優質餐飲為名,事實上也是靠著骯髒的手段才拿到訂單,劉玉心想,一般人都是先攻別人的弱點來強化自己的事業,這次用反過來操作,以別人最得意的拿來做攻擊點,既然西域飲食是以主打環保、衛生、優質餐飲為商譽,那就讓它徹底崩壞,畢竟西域客源佈線甚廣,牽一髮則動全身,於是找人滲透西域飲食,甚至截斷他們原料運輸將其調包,至使爆發東漢集團旗下工廠餐飲使員工集體中毒,以及有過期和非法原料混充的事件出來,就連西域的餐飲工廠都有被查獲環境骯髒的事件發生。

化敵為友的趕盡殺絕

西域飲食最後失敗的真正原因,不在於桓寶太過相信他人,而是自己不肯充實實力,認為西域飲食已經到達顛峰,所以只要一失敗便全盤皆輸,當爆發過多的事件,這些都是劉玉一手所為,結果第一個跳出來替西域說話的,正是劉玉這個人,由此事件便取得桓寶的信任,為求西域的後路,另起爐灶,其實是讓桓寶為劉玉的事業推波助瀾,劉玉替他跳出來說話,事實上是順勢集結自己的人脈,搶下客源,甚至搞清楚西域飲食的操作模式,進而權利移轉,當劉玉協助桓寶的時候,正是讓他跳入另一個棋局裡頭,使他難以顧及東西,整天打官司,進而漸漸崩潰。

阻糧斷道

前有小諸送車給小馬劫糧案例 (典故為三國演義諸葛亮藉木牛流馬被司馬懿劫,卻反過來打劫司馬懿的軍糧 ),劉玉採取是拖延戰術,當他查清所有敵人原物料或貨物運輸的路線時,便想盡辦法來阻攔與拖延對方行程,只要時間一托,就有機會造成對方損失和創造自己的機會,使得一次又一次的,下游商叫貨不準時,上游工廠來不及出貨,反倒是劉玉這裡卻異常順暢,逐漸地把訂單外包給劉玉,甚至連下游商客戶都逐漸被劉玉搶走。

美食專家毒舌評鑑

由於作者考量,更骯髒的手段怕引起日後討論,反而弄得飲食業人心惶惶,索性先寫到這裡,處處點到為止,所謂通路通路,即是能通之路或是打通之路,早期劉玉也是參訪各家飲食,搞懂地方飲食文化,順道自我推薦,並打造比原來更好的美食,後來,廣邀一些饕客,藉著東晉飲食的財力後盾,把他們塑造美食專家,放線出去,透過毒舌評鑑這種結合社群與新聞的操作手法,一步步來強化東晉飲食的名聲與打通通路,從傳統行業做法,做到校長兼撞鐘,並結合美女、美食、美景、美物及美廉價等五美通俗的市場,使得他快速讓東晉飲食成為日後的飲食指標。

 

不過向來劉玉是不計形象不擇手段,所以操作手法正反兩面都有,多少次也讓東晉受到負面評論,事實上也是假象,他早就想好下一步如何靠著負評去炒作,獲取更大的利潤,同一時間,他也是開創飲食業老鼠會的第一人。

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禺霖 Legen Vita

跨導演、編劇、後製、配音、配樂、音樂創作、歌手、攝影、數位設計等領域,2004年拍攝第一部自編導演實驗劇情片、2007年製作網誌喜劇與系列影片、2012年加入地方電視台擔任新聞主播、記者、2013年合作創辦媒體公司從事影片製作與商業行銷、2015年線上發行第一張音樂單曲、2017年再創 KIMovie 媒體服務團體,2018年回歸自我創作。

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